福美钠可以抗氧化

　　很多人对于福美钠的认识主要是在它的除重金属离子之中，其实除了可以去除重金属离子之外另外，还可以起到抗氧化的作用。也是常用的一种抗氧化剂。下面的内容将会介绍它的抗氧化作用。
　　1、抗氧化原因：金属离子除自身具有氧化性，直接干扰产品质量外，还有一个重要的影响就是催化。福美钠将金属离子络合，相对稳性很多，整体来说氧化作用被大大减弱，所以说它可以实现抗氧化。
　　2、福美钠通过螯合引发链反应的物质抑制自由基生成，不能直接与自由基结合，从而起到抗氧化作用。
　　3、与抗氧化剂共用，可防止油脂的氧化。
　　所以在选择抗氧化剂方面，可以考虑到福美钠，通过它的抗氧化作用，可以实现高效的抗氧化效果，对于阻止氧化反应的产生能够起到重要的作用。